Black (marne)

Responsable de restauration

Emploi

Giffaumont-Champaubert, 51, Marne, Grand Est

Sous la responsabilité du Directeur Responsable, vous assurez la rentabilité et le développement des points de vente bar, restauration et loisirs de l'établissement, dans le respect du cahier des charges du casino, des réglementations en vigueur ainsi que des procédures et valeurs JOA. Dans ce cadre, vous gérez notamment : > Le pilotage de l'activité : maîtriser et suivre le budget du département ; optimiser la politique d'achats et de gestion des stocks ; atteindre les objectifs de ratio et de coût matière. > Le développement du chiffre d'affaires : identifier les opportunités de développement ; proposer et mettre en œuvre des animations et des actions commerciales ; améliorer la rentabilité du département. > La satisfaction client : organiser l'activité des points de vente pour répondre aux besoins des clients ; être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe ; rechercher continuellement l'amélioration de l'expérience client. > Le management de votre équipe (cuisine, salle, bar et loisirs) de 25 personnes : définir et optimiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins, communiquer sur les objectifs de l'établissement et du Groupe, faire respecter[...]

Dîner au St Petersbourg chez Veuve Clicquot

Nature - Environnement, Repas - Dégustation

Reims 51100

Le 30/10/2021

Quoi de mieux pour fêter le retour de l’automne qu’un dîner spécial ? Au programme, un dîner électrique suivi d’un Clicquot by night sur le thème des 80’s. Apéritif : Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Mini burger Noir (pain noir, roquette, volaille cheddar orange) ou Gambas avec tempura au charbon actif ~ Entrée : Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Raviole de foie gras siphon encre de seiche ou St jacques, écrasé de vitelotte, émulsion eau mer (écume blanche), chips de légumes colorées ~ Plats : Veuve Clicquot Brut Rosé Veau braisé, légumes mibrasa (carotte, potimarron etc…), sauce jus de viande réduis arabica ou lièvre à la royal ou Assiette de légumes du potager façon mibrasa ~ Dessert : Veuve Clicquot Brut Rosé Le Black and Yellow Les plus belles tenues seront récompensées ! Nombre de places limité. Réservez dès maintenant vos places sur la billetterie en ligne.

Parcours Musical dans les Bars : Eclectik Rock

Musique, Pop - Rock - Folk

Vitry-le-François 51300

Le 13/11/2021

15ème édition. REMEMBER ROSES à 20h chez Maxime, 6 place d'Armes. WAKKAS à 21h à la Brasserie Le Bon Cap, 22 place d'Armes. THE BLACK CLOVER, celtic rock, à 22h au 3/8 Pub, 53 rue Aristide Briand.

Réveillon de la Saint-Sylvestre à LEXperience

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Reims 51100

Le 31/12/2021

Finissez l'année 2021 en beauté ! Pour le Réveillon de la Saint Sylvestre, le Chef Christophe vous a préparé un menu au restaurant tout en finesse et gourmandise Entrée : Le foie gras de canard au Ratafia de Champagne, cuit en terrine, chutney de fruits secs torréfiés et sa brioche feuilletée Ou Le Black Blinis, saumon d'Ecosse Label Rouge fumé chez nous, crème légère coriandre et caviar de citron kalamansi Plat : Aiguillettes de Saint Pierre rôties au beurre demi sel risotto crémeux au parmesan et coques de Bretagne, émulsion au Champagne Rosé Ou File de bœuf sélection de notre boucher Lesage façon Rossini, duchesse de Monalisa et châtaignes, jus réduit à la truffe fraîche Dessert : Brie de Meaux affiné AOP aux noix, salade de jeunes pousses, vinaigrette au vinaigre de Champagne-Ardenne et Moelleux à la noisette façon Mont-Blanc Informations et réservations au numéro indiqué. Réservation obligatoire avec règlement par avance. Le choix du menu doit être déterminé à la réservation.

19e Nuit du Blues - Concert de Fred Chapellier

Jazz - Blues

Fagnières 51510

Le 25/02/2022

25 ans que Fred Chapellier sillonne les routes pour délivrer son blues gorgé de soul et de rock. Un double CD permet de retracer la carrière exemplaire de cet artiste attachant, guitariste d’exception, au jeu fluide mais puissant, tout en saillies électriques et mélodiques, qu’il a su aussi mettre au service de grands bluesmen, tels Billy Price, Dale Blade, Neal Black ou Bill Deraime, sans oublier Jacques Dutronc depuis plus de 10 ans et les tournées des Vieilles Canailles aux côtés de Eddy Mitchell et Johnny Halliday... Un retour à la scène en formule quintet, flanqué de deux guitaristes, à l’image de la nouvelle production sonore de son 7e album à paraître, dont il réserve la primeur de la sortie au public de cette 19e Nuit du Blues, toujours exigeante et libre, désormais installée à Fagnières.

LEE FIELDS & THE EXPRESSIONS

Concert

REIMS 51100

Le 20/03/2022 à 18:00

Rares sont les artistes du paysage soul actuel à avoir enregistré leur premier disque en 1969, à l'âge d'or du R&B. Aux côtés des jeunes loups de la soul dont il pourrait être le père (D'Angelo, Aloe Blacc, Raphael Saadiq) et des artistes révélés sur le tard (Sharon Jones, Charles Bradley), LEE FIELDS impose sa marque et un style bien à lui. 45 ans d'une carrière riche en rebondissements, en enregistrements (sur 12 labels différents) et de nombreuses scènes partagées avec des légendes comme Kool and the Gang, Sammy Gordon and the Hip-Huggers, O.V Wright, Darrell Banks et Little Royal. Lee Fields a touché à tous les registres imaginables, du blues des Etats du Sud, au funk à la James Brown, à ses récentes collaborations House avec le DJ/Producteur Martin Solveig (à ses côtés pendant 6 ans) mais aussi Maroon 5, Wilco ou encore les Black Keys. Lee Fields démontre sur scène une énergie rare, sur disque une émotion inégalée. Et il n'y a là aucun artifice technique ou mercantile; simplement la recherche de la perfection dans un art qu'il cisèle depuis des décennies, telle la couronne de la soul contemporaine que personne d'autre que lui n'aurait la force ou le culot de coiffer.[...]